Thon au sésames noir, haricots blancs

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Type de plat : Plat (complet), Poisson
Cuisine : Française
Livre : Juste un cuit-vapeur - ISBN 978-2-501-12943-5
Pour : 2 personnes
Calories:

Equipement

  • Cuit vapeur

Ingrédients

  • 400 g haricots blancs
  • 300 g thon (extra-frais en pavé)
  • 2 c. à s. huile d'olive
  • 3 c. à s. graines de sésame (noir)
  • 0,5 oignon(s) rouge(s) (émincé)
  • 10 g persil (haché)
  • 1 citron(s) (dont la moitié pressé)
  • sel
  • cinq baies

Instructions

  • Préparez le cuit-vapeur et faites-le chauffer à feu moyen.
  • Massez le thon avec la moitié de l'huile d'olive, salez, poivrez et roulez-le dans les graines de sésame noir.
  • Quand l'eau bout, placez le thon et les haricots dans le panier et faites cuire 12 minutes. Le thon doit rester légèrement cru à coeur.
  • Transférez-le sur une planche à découper à l'aide d'une pince. Coupez le thon en tranches d'un demi centimètre.
  • Versez les haricots dans un saladier. Mélangez-les avec l'oignon, le persil, le reste d'huile et le jus de citron. Salez, poivrez.
  • Répartir le mélange dans les assiettes puis déposer les tranches de thon. Ajouter des quartiers de citron. Servez.