Gaufres de Cyril Lignac

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Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Type de plat : Boulangerie, Dessert, Goûter, Petit déjeuner
Cuisine : Française
Pour : 12 Gaufres
Calories:

Ingrédients

  • 500 g lait (0.5 litre)
  • 250 g farine (T45, T65, T80 ou un mélange)
  • 100 g beurre fondu
  • 40 g sucre
  • 11 g levure chimique
  • 2 oeuf(s)
  • 1 pincée(s) sel

Instructions

  • Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.
  • Dans un grand saladier, verser la moitié du lait (250g). Ajouter en une fois le mélange farine, levure, sucre et sel. Mélanger énergiquement pour obtenir un mélange homogène.
  • Ajoutez les œufs battus, le beurre fondu et mélangez bien.
  • Ajoutez le restant de lait peu à peu et mélanger jursqu'à avoir un mélange homogène.
  • Laissez reposer la pâte à gaufres minimum 1h au réfrigérateur avant de les cuire. Idéalement, préparer la pâte la veille.