Sauce Ceasar

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Temps de préparation : 10 minutes
Type de plat : Sauce & accompagnement
Cuisine : Française
Calories: 1186.8kcal

Ingrédients

  • 15 cl crème liquide
  • 50 g anchois marinées à l'huile (peut-être omis)
  • 50 g huile d'olive
  • 25 g vinaigre balsamique
  • 20 g parmesan
  • 1 jaune(s) d'oeuf
  • 1 gousse(s) d'ail
  • 1 g sel
  • 0,5 g piment d'Espelette
  • 0,5 g cinq baies

Instructions

  • Éplucher et hacher l'ail. Râper le parmesan.
  • Mettre le(s) jaune(s) d'oeuf, les anchois, le piment d'Espelette et l'ail dans le blender puis mixer. Ajouter l'huile d'olive, le vinaigre et le parmesan, bien mixer. Finir avec la crème et mixer rapidement. Cette sauce ne se conserve pas plus de trois jours au frais.
Recette inspirée de : https://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/4874-sauce-caesar.php

Étiquette nutritionnelle

Calories: 1186.8kcal (59%) | Glucides: 10g (3%) | Protéines: 23.6g (47%) | Lipides: 118g (182%) | Lipides saturés: 47.1g (294%) | Choléstérol: 445.2mg (148%) | Sodium: 445.5mg (19%) | Potassium: 304mg (9%) | Sucre: 4.2g (5%) | Vitamine A: 2620.8IU (52%) | Vitamine B12: 1.2µg (20%) | Vitamine C: 0.9mg (1%) | Calcium: 431mg (43%) | Fer: 2.4mg (13%)