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Fettucine fraîches aux champignons

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Type de plat : Plat (accompagnement), Plat (complet)
Cuisine : Française
Régime : Végétarien
Livre : Juste un cuit-vapeur - ISBN 978-2-501-12943-5
Pour : 2 personnes
Calories:

Equipement

  • Cuit vapeur

Ingrédients

  • 150 g pâtes fraîches (Fettucine ou Tagliatelles)
  • 100 g champignon(s) de paris (émincés)
  • 50 g oignon (émincés)
  • 20 g parmesan (finement râpé)
  • 2 c. à s. crème fraîche
  • 1 jaune(s) d'oeuf
  • sel
  • cinq baies

Instructions

  • Remplissez la base du cuit-vapeur avec 1l d'eau au minimum. Posez le panier vapeur et le couvercle et faites chauffer à feu vif.
  • Quand l'eau bout, baissez à feu moyen. Mettez l'oignon et les champignons dans le panier, salez et faites cuire 2 à 3 minutes.
  • Versez les pâtes dans la base du cuit-vapeur, puis remettez le panier avec les champignons et poursuivez la cuisson 4 à 6 minutes, en fonction des indications de cuisson pour les pâtes.
  • Pendant ce temps, mélangez le jaune d'oeuf et la crème.
  • Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les et mélangez-les à la crème.
  • Garnissez de champignons. Salez et poivrez.
  • Parsemez de parmesan et servez.