Type de plat : Apéritif dinatoire, Plat (accompagnement)
Cuisine : Française
Livre : Juste un cuit-vapeur - ISBN 978-2-501-12943-5
Pour : 4personnes
Calories:
Equipement
Cuit vapeur
Ingrédients
500gmélange de champignons(champignons de paris, pleurotes, shiitake, enoki, champignons plats...)
2c. à s.huile d'olive
2c. à s.persil(grossièrement haché)
2c. à s.pesto
1c. à s.vinaigre balsamique
sel
cinq baies
Instructions
Préparez le cuit-vapeur et faites-le chauffer à feu moyen.
Coupez les gros champignons en lamelles, les champignons de Paris en deux. Enlevez la base des tiges des enokis pour les séparer. Arrosez-les avec la moitié de l'huile et salez-les.
Quand l'eau bout, déposez-les dans le panier, couvrez le cuit-vapeur et faites cuire 5 minutes.
Arrosez avec le vinaigre, mélangez et poursuivez la cuisson 5 minutes.
Hors du feu, arrosez avec le reste d'huile, salez, poivrez et mélangez avec le persil.