Pavé de saumon à la crème

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Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 21 minutes
Temps total : 26 minutes
Type de plat : Plat (viande & poisson), Poisson
Cuisine : Française
Pour : 2 personne(s)
Calories: 125.6kcal

Ingrédients

  • 2 pavé(s) saumon (sans peau)
  • 20 cl crème fraîche
  • 1 oignon(s)
  • 1 noix beurre salé
  • 1 c. à c. moutarde
  • fleur de sel
  • cinq baies

Instructions

  • Emincer l'oignon puis, dans une poêle couverte, le faire suer 10 minutes avec le beurre. Remuer de temps en temps.
  • Pousser les oignons sur les bords de la poele. Déposer les pavés de saumon au centre et cuire à feu doux (3/9) pendant 1 minute pour lui donner une belle coloration. Retourner les pavés et verser la crème fraîche autour. Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes toujours à feu doux. La crème doit réduire lentement et à petite ébullition pour ne pas trancher. déplacer les pavés de saumon pour ne pas qu'ils accrochent à la poele et remuner de temps en temps.

Étiquette nutritionnelle

Calories: 125.6kcal (6%) | Glucides: 11.7g (4%) | Protéines: 6.2g (12%) | Lipides: 7.2g (11%) | Lipides saturés: 1.7g (11%) | Choléstérol: 6.8mg (2%) | Sodium: 1356.8mg (59%) | Potassium: 243.5mg (7%) | Fibres: 4.8g (20%) | Sucre: 3.6g (4%) | Vitamine A: 146.3IU (3%) | Vitamine B12: 0.1µg (2%) | Vitamine C: 5.8mg (7%) | Calcium: 92.3mg (9%) | Fer: 1.9mg (11%)