Type de plat : Plat (accompagnement), Plat (complet)
Cuisine : Française
Régime : Végétarien
Livre : Juste un cuit-vapeur - ISBN 978-2-501-12943-5
Pour : 2 personnes
Calories:
Equipement
- Cuit vapeur
Ingrédients
- 150 g pâtes fraîches (Fettucine ou Tagliatelles)
- 100 g champignon(s) de paris (émincés)
- 50 g oignon (émincés)
- 20 g parmesan (finement râpé)
- 2 c. à s. crème fraîche
- 1 jaune(s) d'oeuf
- sel
- cinq baies
Instructions
- Remplissez la base du cuit-vapeur avec 1l d'eau au minimum. Posez le panier vapeur et le couvercle et faites chauffer à feu vif.
- Quand l'eau bout, baissez à feu moyen. Mettez l'oignon et les champignons dans le panier, salez et faites cuire 2 à 3 minutes.
- Versez les pâtes dans la base du cuit-vapeur, puis remettez le panier avec les champignons et poursuivez la cuisson 4 à 6 minutes, en fonction des indications de cuisson pour les pâtes.
- Pendant ce temps, mélangez le jaune d'oeuf et la crème.
- Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les et mélangez-les à la crème.
- Garnissez de champignons. Salez et poivrez.
- Parsemez de parmesan et servez.
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